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原料選擇→預處理→加熱正能量网站在线观看→風味調整→均質脫氣→殺菌裝罐→密封冷卻。具體鮮桃枇杷汁的加工技術--加工方法如下:成套枇杷汁飲料免费正能量网页地址設備
[原材料選擇]
選擇完全成熟、新鮮、風味好、多汁、無病蟲害的桃果,清果實中的害蟲或腐爛部位,使成熟桃果實成熟後通過。
[原料預處理]
1、清洗。 原料選好後用清水洗刷去毛,洗淨後再放在1%鹽酸溶液或洗滌劑溶液中漂洗,除去殘留農藥,再放在清水中漂洗,瀝幹。
2、切開去核。 用切開挖核機進行。
3.浸泡和保護顏色。經過切割和挖掘,將原料浸泡在0.1%異抗壞血酸和檸檬酸中,以保護顏色。
【加熱正能量网站在线观看】
在90℃95℃下,將果實加熱3分鍾,軟化5分鍾,用0.5mm正能量网站在线观看機將果皮取出。
[調味]
經過處理,紙漿需要調整,以增加風味。調整時,添加糖、檸檬酸和L-抗壞血酸(維生素C)等成分.其比例為:桃漿100 kg,27%蔗糖溶液80 kg,檸檬酸0.45g,L-抗壞血酸0.07 kg。
[均質]
均質化是將懸浮在枇杷汁中的紙漿顆粒分成較小的顆粒,均勻地分散在枇杷汁中,以提高枇杷汁的穩定性,防止分層。130公斤/平方厘米均衡器一般用於生產。
[脫氣]
當水果被擠壓成氧氣、氮氣和二氧化碳等氣體時,氧氣會導致維生素C和色素等物質氧化,因此鍍錫板會被腐蝕,因此必須脫水。將枇杷汁放入真空容器中,使枇杷汁以薄霧的形式噴射至除氣。真空法獲得的真空度為5.13≤、5.33Pa,溫度低於43℃。
[消毒和罐裝]
將枇杷汁加熱至95℃,加熱1分鍾即可。
[密封冷卻]
擰緊瓶蓋,倒轉瓶蓋1分鍾。密封後,快速冷卻至38℃左右,然後儲存。合格枇杷汁的成品為粉紅或黃褐色,允許呈暗紅色,液體汁均勻混濁,長時間停留後沉澱,具有桃汁風味,無異味,可溶性固形物含量可達10%≤14%。
枇杷汁免费正能量网页地址集清洗、灌裝、旋轉三大功能於一體,實現了整個生產過程的自動化。適用於聚酯瓶和塑料瓶灌裝枇杷汁飲料。通過手柄旋轉實現了各部位合適的瓶型調整,操作簡便,速度快。該灌裝方法采用了一種新型的微負壓灌裝方式,使灌裝速度更快、更穩定,與同規格的機械相比,其產量更高,效益更大。
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